第一种方法：直接在方法内转换和自定义

@RequestMapping("/json3")
public String json3() throws JsonProcessingException {

    ObjectMapper mapper = new ObjectMapper();

    //不使用时间戳的方式
    mapper.configure(SerializationFeature.WRITE_DATES_AS_TIMESTAMPS, false);
    //自定义日期格式对象
    SimpleDateFormat sdf = new SimpleDateFormat("yyyy-MM-dd HH:mm:ss");
    //指定日期格式
    mapper.setDateFormat(sdf);

    Date date = new Date();
    String str = mapper.writeValueAsString(date);

    return str;
}

第二种方法：编写工具类进行转换和自定义，可重复使用，效率大大提高

编写工具类 JsonUtils.class

package com.kuang.utils;

import com.fasterxml.jackson.core.JsonProcessingException;
import com.fasterxml.jackson.databind.ObjectMapper;
import com.fasterxml.jackson.databind.SerializationFeature;

import java.text.SimpleDateFormat;

public class Utils {

    public static String getJson(Object object){
        return getJson(object,"yyyy-MM-dd HH:mm:ss");
    }

    public static String getJson(Object object,String pattern)   {

        ObjectMapper mapper = new ObjectMapper();

        //不使用时间戳的方式
        mapper.configure(SerializationFeature.WRITE_DATES_AS_TIMESTAMPS, false);
        //自定义日期格式对象
        SimpleDateFormat sdf = new SimpleDateFormat(pattern);
        //指定日期格式
        mapper.setDateFormat(sdf);
        try {
            return mapper.writeValueAsString(object);
        } catch (JsonProcessingException e) {
            e.printStackTrace();
        }
        return null;
    }

}

在具体的方法类调用工具类的方法即可，传入一个参数或者两个参数都可

    @RequestMapping("/json4")
    public String json4() throws JsonProcessingException{

        try {
            String json = Utils.getJson(new Date());
//          String json = Utils.getJson(new Date(),"yyyy-MM-dd HH:mm:ss");
            return json;

        }catch (Exception E){
            System.out.println(E.getMessage());
        }

        return null;
    }