2020.11.27 最后终于把这玩意里理解明白了，可能是翻译引起的理解差异吧。微软对此做出的解释：
对于vs编译器来说，有两个概念：
源字符集
执行字符集
对于vs2010 sp1-VS2015，引入指令#pragma execution_character_set(“utf-8”)，这只是将执行字符集设为UTF-8,然而源码字符集仅仅支持UTF-16 little bom、UTF-16 big、UTF-8 with BOM，你的文件格式UTF-8它就不支持，自己又去转换了，所以必定乱码，想不乱码，必须源码文件格式保存UTF-8 BOM (VS文件格式中叫 Unicode (UTF-8带签名)）或者 简体中文格式 (linux等别的平台不支持)；
)；
在VS2015版本(Visual Studio 2015 Update 2)及其之后，微软放弃了上面的编译指令，新增编译选项/utf-8，只需要这一个命令就将源码字符集和执行文件字符集都指定为UTF-8，所以文件格式并不重要了，一个编译执行命令，文件编码格式UTF-8 BOM和UTF-8、 简体中文格式三个都不会乱码了，当然优选UTF-8跨平台换编译器等都支持 ；
//vs2015 updater2以后以下两个编译命令等同于这一个命令 /utf-8
/source-charset:utf-8源码字符集设为utf-8
/execution-charset:utf-8执行字符集设为UTF-8
//两个基础概念
UTF-8 BOM == Unicode (UTF-8带签名)
UTF-8 == Unicode UTF-8无签名 //linux等平台默认支持此。
搞清楚以上这几个概念，再去看微软官方文档，便一目了然了。
https://docs.microsoft.com/en-us/cpp/preprocessor/execution-character-set?view=msvc-160
方法如下：
文件编码格式方法
结论：
1、vs2015 updater2-vs2019，只在vs版本下开发，想保持兼容性，文件编码格式建议采用UTF-8 BOM最省事，vs商店有插件ForceUTF8 (with BOM)；
2、需要跨平台、库、算法涉及到跨平台、linux、换编译器，文件编码格式建议UTF-8，只能手动设置；
3、vs2010 sp1-vs2015 ，别想了，只能用UTF-8 BOM！
2020.11.26重新思考后，查看了，微软官方文档：
vs编辑器可以区分utf-8和utf-8 bom等，可编译器不认账，如果你不是这三个中的一个UTF-16 little bom、UTF-16 big、UTF-8 with BOM它就自做主张按默认处理，那你要么编译中文乱码要么qt的ui中文乱码。
https://docs.microsoft.com/en-us/previous-versions/xwy0e8f2(v=vs.140)?redirectedfrom=MSDN
也可以看看此试验，作者写的很详细：
2020.11.25 对编码格式报错产生疑问，为什么文件编码格式utf-8 vs2010就报错？明明QT默认就是这个格式？……
要搞清楚这个问题，先要弄明白编码。但是编码问题实在太复杂，这里肯定讲不开。
我先找一个例子，比如：”中文” 的 Unicode 码点/UTF8编码/GBK 分别是多少。
先去这个网站，输入 “中文” 查询对应的 Unicode 码点/UTF8编码：
http://www.mytju.com/classcode/tools/encode_utf8.asp
Unicode的码点分别是(十进制)：中(20013)，文(25991)。
对应的UTF8编码分别(16进制): 中(E4B8AD)，文(E69687)。
然后再去下面这个网站，输入 “中文” 查询对应的 GBK 编码：
http://www.mytju.com/classcode/tools/encode_gb2312.asp
GBK编码16进制(GBK内码)分别是：中(D6D0)，文(CEC4)。
现在已经知道了”中文”的UTF8和GBK编码的具体值。
我们再看看VC2010是怎么处理的。
1. 先看 无 BOM 的 UTF8 编码的代码 (utf8_no_bom.cpp)
// utf8 no bom
// 文件中包含不能在当前代码页（936）中表示的字符
#include <stdio.h>
int main() {
const char* str = "中文";
for(int i = 0; i < sizeof(str); ++i) {
printf("0x%x ", str[i]&0xFF);
}
return 0;
// Output:
// 0xe4 0xb8 0xad 0xe6
}输出是：0xe4 0xb8 0xad 0xe6。
感觉好像是对的。
但是，先别急：VC编译时输出了一条警告信息：
utf8_no_bom.cpp : warning C4819: 该文件包含不能在当前代码页(936)中表示的字符。
请将该文件保存为 Unicode 格式以防止数据丢失。
潜台词就是，你这个代码有GBK不能表示的字符，请用Unicode方式保存。
VC根本就没把 代码(utf8_no_bom.cpp) 当作UTF8，VC只是把它作为GBK处理罢了。
那为什么又输出了正确的结果呢？
因为 VC 把 (utf8_no_bom.cpp) 当作 GBK，而编译时也要转换为本地编码(也是GBK)。因此，UTF8编码的 “中文”，被VC当作编码GBK编码的 “0xe4 0xb8 0xad 0xe6” 的字符串处理了（肯定不是”中文”含义了）。
VC已经不知道 “0xe4 0xb8 0xad 0xe6” 是对应 “中文” 字面值了。
但是在GBK(实际是无BOM的UTF8)转GBK的过程中，发现了一些UTF8编码的字符并不是GBK能表达的合理方式，因此就出现了那个C4819编译警告。
2. 再看带BOM的UTF8是怎么处理的 (utf8_with_bom.cpp)
// utf8 with bom
#include <stdio.h>
int main() {
const char* str = "中文";
for(int i = 0; i < sizeof(str); ++i) {
printf("0x%x ", str[i]&0xFF);
}
return 0;
// Output:
// 0xd6 0xd0 0xce 0xc4
}
编译没有警告，但是输出有问题：0xd6 0xd0 0xce 0xc4。
源文件明明是 UTF8 编码的格式”0xe4 0xb8 0xad 0xe6″，
怎么变成了 “0xd6 0xd0 0xce 0xc4” (这个是GBK编码)？
这就是VC私下干的好事：它自作聪明的将UTF8源代码转换为GBK处理了！
VC为何要做这样蠢事？
原因是为了兼容老的VC版本。
因为以前的VC不能处理UTF8，都是用本地编码处理的。
3. 在看看真的GBK是怎么处理的 (gbk.cpp)
// gbk
#include <stdio.h>
int main() {
const char* str = "中文";
for(int i = 0; i < sizeof(str); ++i) {
printf("0x%x ", str[i]&0xFF);
}
return 0;
// Output:
// 0xd6 0xd0 0xce 0xc4
}没有编译错误，输出也和源代码一致：”0xd6 0xd0 0xce 0xc4″。
因为源文件就是GBK，cl在编译时GBK转化为GBK，没有改变字符串。
只是，现在很多人不想用GBK了（因为只能在中国地区用，不能表示全球字符）。
——
到这里，可以初步小结一下：
1. VC编辑器和VC编译器是2个概念，VC编辑器支持UTF8并不能表示VC编译器也支持UTF8
2. VC编辑器从2008?开始支持带BOM的UTF8(不带BOM的暂时没戏，因为会本地编码冲突)
3. VC编译器从2010开始也可以支持UTF8了(虽然支持方式很不优雅)
——
继续前面的测试，
看看VC2010编译器是怎么支持带BOM的UTF8的 (utf8_with_bom_2010.cpp)
// utf8 with bom (VC2010), 下面这句是重点！
#pragma execution_character_set("utf-8")
#include <stdio.h>
int main() {
const char* str = "中文";
for(int i = 0; i < sizeof(str); ++i) {
printf("0x%x ", str[i]&0xFF);
}
return 0;
// Output:
// 0xe4 0xb8 0xad 0xe6
}没有编译错误，输出也和源代码一致：”0xe4 0xb8 0xad 0xe6″。
UTF8编码，UTF8输出。完美!
——
回到 Qt5 的中文输出问题。
Qt默认支持 VS2010/MinGW/Gcc 等编译器，而它们现在都已经真正支持UTF8了。
当然，VS2010 对UTF8的支持会入侵代码(#pragma execution_character_set(“utf-8”))。
看看Qt官方论坛别人是怎么说的：
http://qt-project.org/forums/viewthread/17617
Nothing special need to do, it will works by default.
If the exec-charset of your your compiler is UTF-8.简单的说，从Qt5开始，源代码就是默认UTF8编码的。
当然，VC2010编辑器对带BOM的UTF8也是认识，只可惜VC2010编译器根本不认识！
在继续看官方论坛的回复：
You can write a simple example like this
#include <QApplication>
#include <QLabel>
#if _MSC_VER >= 1600
#pragma execution_character_set("utf-8")
#endif
int main(int argc, char *argv[])
{
QApplication a(argc, argv);
QLabel label("ąśćółęńżź");
label.show();
return a.exec();
}
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